如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
若筷子呈现这些征兆，可别再运用了！1、变色、长霉斑的筷子
许多家庭清洗完筷子没有沥水或擦干，直接放入碗柜，筷子在湿润的环境下久放，十分简单繁衍细菌，导致筷子外表色彩变深、发霉乃至是“长毛”。
筷子一旦发霉，就有或许发生黄曲霉素，这是一种剧毒致癌物，它对肝脏的损坏损伤十分大，已经被广泛确定为是可诱发肝癌的物质。假如家里的筷子发霉，必定要直接换掉。
2、有刮痕、磨损的筷子
不管什么样的筷子，为了延伸运用寿命，出产厂家一般都会在筷子外表刷上一层可食用漆，以便让筷子的外表不易被细菌所附着。
假如筷子外表的生漆有掉落或许破损的状况，失去了保护色的筷子，外表会变得粗糙，特别简单繁衍细菌微生物。因而，假如发现家里的筷子呈现刮痕、磨损，要及时替换。
、有异味的筷子
取一只洗净的筷子闻一闻，假如有显着的酸味，说明筷子已经遭到了污染或许超越了运用期限。此刻筷子上附着的细菌大大添加，假如持续运用，细菌会和食物一同进入口中，对人体发生极大的危险。
筷子运用三个月会霉菌超支致癌？国人吃饭离不开筷子，为了让咱们更明晰地了解筷子上的细菌数量，上海市消保委进行了一项专项测验。
测验征集了双一般家庭运用过的5类不同原料的旧筷子和双新筷子。测验模拟了不同环境下（梅雨季、夏日、冬天），观测筷子霉菌数量改变。结果发现湿筷子的霉菌比干筷子多了25%，而旧筷子、竹木筷更简单发霉。
对比剖析发现，运用超越6个月的木制筷子更简单长霉，且霉菌数量要比运用少于个月的多0%；木质和竹筷的结构疏松，外表细纹、凹槽遍及，更简单躲藏细菌，竹木筷的霉菌数量是其他原料的7倍以上。
木质或是竹质的筷子长期运用，原料老化外表就会呈现各种裂纹、凹槽，一些细微的食物残渣就可以沉积在这些“缝隙”中。这些筷子没有得到有效清洁、消毒，只需要6个月左右，就或许被感染上黄曲霉素。
当然了，筷子发霉不必定就会产生黄曲霉素，筷子长期运用，受潮之后简单发霉，但霉菌是天然界中常见的一种微生物，并不是一切霉菌都是黄曲霉，更多或许是其他霉菌的问题。一般产生黄曲霉素的状况归于少量，并且产生的量也比较少
用发霉的筷子吃了东西会致ai？提醒：别省小钱换大病普通筷子在使用-6个月后，颜色会随着使用频率变深或变浅，超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生一种名叫“黄曲霉素”的致ai物质，而这一物质被世界卫生组织划定为致ai物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，已被广泛认定可诱发肝ai。
不小心用发霉的筷子吃了东西怎么办？
不小心用发霉的筷子如果身体没有出现不适症状，一般不用过度担心，因为身体可以通过新陈代谢将有害物质排出。一定要记得更换新筷子！建议发现后及时漱口，清洁口腔，以免口腔内残留有霉菌，然后多喝温开水，促进身体新陈代谢，加速把有毒物质排出体外。
发霉的筷子上含有非常多的有毒物质，长时间用其吃东西可能会引起中毒症状，比如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕等。
在日常生活中，建议在使用筷子之前先仔细观察筷子的颜色和质地是否有变化，如果发现有异常情况，建议及时清洗，若无法彻底清洁干净，应及时更换新筷子。
如果在进食后出现腹痛、恶心、呕吐等症状，医院治疗，别省小钱换大病！
黄曲霉素的毒性到底有多强？“黄曲霉毒素”是最毒的一种真菌毒素，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍、砒霜(三氧化二砷)的68倍。
黄曲霉素B1、G、M2等都是很强的致动物肝癌物质，比已知的致癌物亚硝胺的致癌性强75倍。
黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，其中以B1的毒性最大，致癌性最强。
自年分离出黄曲霉毒素以来，人们对其毒性进行了较深入的研究，发现其毒性属于极毒，黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾要强10倍，比眼镜蛇、金环蛇的毒汁还要毒，比剧毒农药、的毒性强28～倍。黄曲霉毒素有很强的急性毒性，也有显著的慢性毒性。人摄入大剂量的黄曲霉毒素后可出现肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变，前期症状为发烧、呕吐、厌食、黄疸，继而出现腹水，下肢浮肿并很快死亡。
摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。
美国弗吉尼亚洲在5年时间内检测了份玉米样品，每年的玉米样品中约有25%含有毒素。一粒严重发霉含有黄曲霉毒素40微克的玉米，可令两只小鸭中毒死亡。
由黄曲霉毒素引起的中毒事件，国内外都有过报道，其中以年印度发生的中毒事件最为严重：印度西部两个邦中多个村庄皆以玉米为主食，由于当年雨水过多，造成玉米严重霉变，村民食用霉变玉米后导致97人中毒，人死亡，尸检及病理实验证明，这次中毒事件的原因是黄曲霉毒素B1中毒。
而慢性毒性表现为生长障碍，肝脏出现亚急性或慢性损伤，体重减轻，诱发肝癌等。
——那么黄曲霉毒素对人体造成的具体伤害都有哪些？1、导致肝脏受损
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。其主要的改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。
2、影响蛋白质合成
黄曲霉毒素这种毒素很容易就会影响到RNA和DNA的合成，这样就会促使体内蛋白质的合成受到影响，增加患病风险，对自身造成严重的伤害。
、引发癌症
黄曲霉毒素已经被世卫组织列为一级致癌物，所以致癌几率也是比较大的。而且随着时间的不断加剧，这种细菌在身体当中还会逐渐吞噬，良性细胞因此大大增加了致癌的风险
4、急性中毒
黄曲霉毒素具有一定的毒害作用作用，于用于任何动物或人类都可能会导致肝脏出现影响导致胆管增生，急性肝炎，肝细胞脂肪变性和出血性坏死，而且人体的脾脏和胰腺也会出现轻度的病变。
若家里筷子有出现这几种情况的，建议及时扔掉！变色、长霉斑的筷子
许多家庭清洗完筷子没有沥水或擦干，直接放入碗柜，筷子在潮湿的环境下久放，非常容易滋生细菌，导致筷子表面颜色变深、发霉甚至是“长毛”。
筷子一旦发霉，其中的黄曲霉素含量将会大大提高。黄曲霉素是一种剧毒致癌物，它对肝脏的破坏伤害非常大，已经被广泛认定为是可诱发肝癌的物质。如果家里的筷子发霉，一定要直接换掉。
48岁的李女士胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、尿黄，医院检查后发现，李女士患病的元凶是黄曲霉素中毒。原来，李女士食用了一年前从高州老家带回来的土榨花生油。土榨花生油变质后，含有大量黄曲霉素。黄曲霉毒素中的B1的毒性相当于砒霜的68倍。
有刮痕、磨损的筷子
不论什么样的筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般都会在筷子表面刷上一层可食用漆，以便让筷子的表面不易被细菌所附着。
如果筷子表面的生漆有脱落或者破损的情况，失去了保护色的筷子，表面会变得粗糙，特别容易滋生细菌微生物。因此，如果发现家里的筷子出现刮痕、磨损，要及时更换。
筷子到底有多脏?有人使用显微镜观察筷子之后发现，使用了半年并每天及时清理的筷子上居然含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌、酵母菌以及一些根霉曲霉之类的有害物质，而这还是每一段时间便用高温蒸煮消毒后的筷子。
有异味的筷子
取一只洗净的筷子闻一闻，如果有明显的酸味，说明筷子已经受到了污染或者超过了使用期限。此时筷子上附着的细菌大大增加，如果继续使用，细菌会和食物一起进入口中，对人体产生极大的隐患。
建议半年换一次筷子。使用时间越长，检出的菌落总数越高。除金属筷子外，木质、竹质等筷子都会在表面形成细小凹槽，容易残留细菌和清洁剂，所以建议半年就要换一次。
什么筷子最健康又好用？4点优选主张让你“筷”人一步01原料挑选
首先，咱们会重视筷子的原料，市面上的筷子原料五花八门，有竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等，但最常见常用的原料是木筷子，因为木筷子的原料比较特别，简单藏匿细菌和食物残渣，吸水性也很好，长时刻运用会发霉，乃至会繁殖黄曲霉素、大肠杆菌等细菌，对人体健康发生潜在威胁。
02形状规划
除了原料，筷子的形状规划是影响其运用体会的关键因素。传统的纯圆形的直筷子简单在运用过程中滑落，而上方下圆且带有防滑规划的筷子则能更好地固定在手中。有一些筷子还规划了可拆卸的头部，方便清洗和携带。
0安全无毒
在挑选筷子时，安全性不容忽视。咱们应挑选无漆、无毒、无印花、无异味的筷子。假如筷子在生产过程中运用了过多的化学物质，将对人体造成危害。关于一些带有图案的筷子，应保证涂料安全无毒，防止在运用过程中误食。
04个人喜爱
最后，挑选筷子还要考虑到个人的运用习惯和喜爱。有些人更喜爱简便的，有些人则更偏心稍重的，有人喜爱长的，有人喜爱短的。因而，在挑选筷子时，咱们应依据自己的喜爱来挑选合适的重量和尺度。为什么中老年人得ai几率更高呢？据流行病学统计，ai症病人中有六成以上是60岁以上的中老年人，而且由于没有早发现、早诊断和早治疗，很多病人ai症都是中晚期。
首先，大多数癌症的发生都存在一定的病变过程和潜伏期。正常细胞恶变成癌、细、胞大约需要10-15年，甚至20-0年以上。因此，当人们患上或发现癌症时已是50-60岁，甚至70岁以上。
其次，随着年龄增长，中老年人的各项身体机能都会衰退，免疫力和抵抗力都会下降。身体细胞的老化也会损害DNA，使DNA变得不稳定，从而提高了细胞ai变的机会。
再者，年纪越大，接触的致/癌因素也会越多，暴露在致癌物质中的时间也会较长。以吸烟为例，年纪越大的吸烟者，其吸烟时间就越长、吸烟量也越大，患/癌/几率也会相对增加。
另外，很多人平时很少