肝脏作为人体重要的排毒代谢器官，具有排毒、解毒、分泌胆汁的作用，也是人体各项器官无法替代的，所以，肝脏健康对于人体而言尤为重要。但是现在很多人的生活方式不是很好，饮食习惯也很差，这很容易对肝脏造成损害。
俗话说“药补不如食补”，近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能，那么，吃南瓜是养肝还是伤肝呢？不妨一起来了解一下吧。
南瓜的功效与作用
1.明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A，美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。
2.促进睡眠
南瓜中富含色氨酸，该物质能够形成血清素，而血清素能够调节睡眠，因此，对于经常失眠的人群来说，可以常吃些南瓜。
3.预防高血压
俗话说“药补不如食补”，南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，它们均为良质油脂。
治疗高血压时，可以选择炒熟的南瓜子吃，每日用量以20~30克为宜。
4.解毒
南瓜内含有很多营养物质起着非常重要的吸附作用，那就是维生素和果胶，而果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。
5.防癌抗癌
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β-胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源，距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好，南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
南瓜，是“养肝”还是“伤肝”呢？
俗话说：“病从口入”，肝脏出现问题与当代人不良的饮食习惯有很大的关系，转换角度分析，要想养肝，首先要从饮食方面入手，通过调整饮食结构的方法来养肝护肝；大部分人认为吃南瓜对肝脏有很好的保养作用，当然，也有人提出了质疑和反对的意见，那么，吃南瓜到底养肝还是伤肝呢？
其实对于肝病患者来说，在原则上是可以吃南瓜的，但是因为南瓜含糖量较高，摄入过多会导致糖类物质在体内堆积。久而久之，会增加肝脏的代谢负担，导致脂肪肝，所以，只要控制好南瓜的食用量即可。
其实，肝脏受损人群真正不能吃的食物并不是南瓜，而是以下这些食物，常吃以下这几种食物，容易损伤肝细胞，给肝功能带来伤害。
医生：转氨酶高，6物或要少吃
1.高脂肪食物
脂肪是我们身体功能异常不可或缺的一种营养物质，但如果脂肪摄入过多的话，很容易导致身材发胖，同时还有可能会导致脂肪堆积在肝脏附近。
这样可能就会形成脂肪肝，因此，对于那些肝脏功能不太好的人来说，希望能够尽量少吃或不吃高脂肪食物。
2.腌制类的食物
很多人喜欢吃腌制食物，腌制食物虽然吃起来很爽口，也省去了做饭的苦恼，但是其中不仅含有很多致癌物质，还还有很多有害物质。
当腌制类食物当中的有害物质进入体内后，要经过肝脏的代谢才能排出体外，从而加重了肝脏的代谢负担。
而且，腌制食物中含有较多的盐分，多余的盐分也会损伤人们的肝脏健康，很容易就会导致体内病情恶化。
3.霉变食物
对于平时的一些谷物、水果、坚果等，因为富含营养成分，很受“细菌”的喜爱，特别是容易滋生黄曲霉素。黄曲霉素是国际公认的一类致癌物，主要会诱发肝癌。
当人体摄入一定量的黄曲霉素后，会引起细胞错误的修复DNA，导致严重的DNA诱变，还可抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成，进而使肝脏细胞受损，出现肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生及肝出血等急性病变，甚至诱发肝癌！
4.含酒精食物
当人体的肝功能下降时，就需要注意饮食方面的问题，部分含酒精的食物需要严格忌口。如果总是进食太多的含酒精食物，酒精物质对机体造成刺激，增加肝脏负担。
如此一来，肝脏部位的病变可能会加重，因此，对于肝不好的人来说，为了身体健康着想，应该选择其他清淡的食物。
5.甜品
很多人喜欢吃甜品，但是要注意，这种食物中含有的糖分比较高，对于肝脏不好的人群来讲，常吃会损伤人们的身体。
除此之外，脂肪堆积会造成肥胖的出现，而肥胖又是众多疾病之源，“胖人先胖肝”，很多体型偏胖的人往往会患有脂肪肝。
6.辛辣刺激的食物
生活中很多年轻人对于一些辛辣的食物爱不释手，或许这些食物吃起来非常美味，也能够满足人们的食欲，但是辛辣食物吃多了不仅会加重肠胃的负担，也可能会影响到肝脏的正常功能。
预防肝病应该怎么做？
1.远离酒和药
酒精对肝脏功能极为不利，有肝损的人一定要戒酒！另外，不少人身体不适时，习惯到药房买非处方止痛药来吃，但这类药物可能含有对乙酰氨基酚，经过肝脏代谢后，可能产生部分有毒代谢物，使肝脏受到损害。
2.每天吃早餐
早餐对于人体而言是十分重要的，但是很多人由于不了解会忽视早餐的重要性，其实健康的早餐可以帮助患者延长饱腹感，避免肝脏受到损伤。其中，在早餐的时候多吃绿色食物是帮助大家保护肝脏的关键，同时还可以降低胰腺炎的发病率。
3.注意卫生
要想预防肝病，平时讲究卫生非常的重要，去过人多的地方以及外出过，回家一定要用洗手液将手清洁干净，如果家中存在患有肝病的亲戚，要将他们的使用过的东西进行杀菌消毒。
也要注意自己的私人物品不被他人使用，也不要随意使用他人使用过的物品，像杯子、毛巾牙刷等。
4.保持正常体重
体重过重会使肝脏工作更加困难，患脂肪肝的概率也会增加，如果全身脂肪减少，肝脏脂肪也会减少，甚至显著降低肝病患者的肝功能指数。
肝病专家说，如果不是，B肝或C肝带原者，一般人肝指数略有上升，多由脂肪肝引起，减肥的理想方法是均衡饮食和定期锻炼。