中国有一句老话叫“民以食为天，筷子当为先”，毕竟，中华饮食文化博大精深，筷子也是不可或缺的“主角”之一，筷子有着三千多年的历史，对于我们中国人的含义可不仅仅是作为吃饭的餐具，其中还浓缩了传承千年的中国礼仪和精神，承载了丰富的内涵以及文化寓意。
每到了过年，家家户户都会添置新的碗筷，寓意就是“添丁添口，人丁兴旺”，可见，筷子对我们的可以说是意义非同一般，我们的一日三餐都离不开筷子，这也说明了筷子的重要性也是不言而喻，不仅在使用筷子上有一定的讲究，而且，在挑选筷子上也有一门大学问，因为现在选择太多了。
现如今，随着科学技术的不断发展，市面上的筷子种类早已琳琅满目，有木筷子、塑料筷子、合金筷子以及不锈钢筷子，但是，在使用的过程中都会发现各有利弊，下面让我们来看看争议最大的木筷子和不锈钢筷子。
提示大家：家里有这几种筷子赶紧扔！小心慢性中毒，很多人天天用1、有刮痕、磨损的筷子
不管是什么样的筷子为了延长它们的使用寿命，生产厂家一般都会在筷子的表面刷上一层可食用的，以便让筷子的表面不那么容易被细菌所附着。
如果筷子表面上的生气有脱落或者破损的情况出现那么也就相当于筷子失去了它的保护色，表面就会变得粗糙，特别容易滋生细菌和微生物，所以如果发现家里的筷子出现刮痕以及磨损之后也要及时进行更换。
2、一次性筷子
一次性筷子在制作的过程中是必须要经过硫磺熏蒸的，a硫磺在遇到高温之后就会散发，如果使用一次性筷子，那么遇热释放出的二氧化硫就会跟着食物进入到我们的身体内，频繁使用的话也容易腐蚀人体呼吸道黏膜，引起癌变的发生。
而且一次性筷子在制作的时候，也需要经过双氧水的漂白，双氧水也是具有十分强烈的腐蚀性，对人体的口腔食道甚至肠胃都能造成腐蚀，同时打磨一次性筷子所使用的滑石粉，如果消除不干净的话，那么在人体内长时间的慢慢积累也是会容易造成结石发生的。
、变色的塑料筷子
塑料筷子一般看起来都非常好看，非常受孩子们的喜欢，这种筷子的材质多标注为密胺，是以三聚氰胺和甲醛为原料加工制造而成的，遇到高温的话也是容易分解出一些有害的化学物质，对我们人体的伤害也是非常大的。
所以建议大家平时最好不要使用。特别是当塑料筷子出现掉色，发白，开裂以及颜色变浅的情况，那么有害物质就会更容易析出，一定要及时到这项更换。
4、有异味的筷子
我们可以拿一只洗干净的筷子问一下，如果说有明显的酸味，那就说明筷子已经受到了污染，或者是超过了它的使用期限，这个时候筷子上就会附着大量的细菌，如果继续使用的话，细菌会和食物一起进入到嘴里，对人体产生极大的安全隐患。
木筷子VS不锈钢筷子，哪个适合家用？为了家人健康，建议搞懂再买说起筷子，在我们大多数人的印象中，木筷子自然更受欢迎。木筷子在我国也流传了几千年。因为木筷，我们的餐桌文化变得更加“仪式化”了，但是木筷用久了，也暴露了很多问题，比如“容易发霉”。
而对于木筷的“霉变”，人们一直都“束手无策”。这种霉菌实际上是黄曲霉。
黄曲霉是一种剧毒和致癌的毒素。很容易对人体的肝脏造成伤害，所以如果不及时清洗长时间使用有极大的危害，不要相信煮一煮烫一烫！度以上才能消灭它！长时间使用可能有致癌的危险但这样一来，木筷子在高温环境下也容易融化，根本不实用。
每次用洗洁精清洗筷子时，水就会渗透到筷子里面，用久了的筷子会有很多划痕，并不容易清洗，
看到有网友也赞同木筷子很容易发霉，用久了细菌也就越多，不利于身体健康，很多人家里的筷子一用就是几十年，少说也有三四年，
而且，很多人都会走进一个误区，筷子发霉了不会直接扔掉，每次都是用热水烫一烫，再使劲搓洗几遍就认为能有效清除细菌
据了解，木筷子最好-6个月就要换一次，不过，定期更换真的很麻烦，一忙起来根本不会记得去换，我还是觉得不锈钢筷子好用，不仅很好清洗，而且，使用寿命比木筷子长很多，对此，不少网友也觉得很有道理。因此，为了防止木筷发霉，人们需要定期更换。为了满足人们的需要，不锈钢筷子“应运而生”。
那么对人体造成的具体伤害都有哪些？1、导致肝脏受损
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。其主要的改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。
2、影响蛋白质合成
黄曲霉毒素这种毒素很容易就会影响到RNA和DNA的合成，这样就会促使体内蛋白质的合成受到影响，增加患病风险，对自身造成严重的伤害。
、引发癌症
黄曲霉毒素已经被世卫组织列为一级致癌物，所以致癌几率也是比较大的。而且随着时间的不断加剧，这种细菌在身体当中还会逐渐吞噬，良性细胞因此大大增加了致癌的风险
4、慢性中毒
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。主要改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。还会出现生长发育缓慢、体重减轻、不孕不育等一系列症状。
这种霉菌要在00度的高温下才能杀死，长期使用这样的筷子等于慢性自杀，所以不要抱有侥幸心理。
5、急性中毒
黄曲霉毒素具有一定的毒害作用作用，于用于任何动物或人类都可能会导致肝脏出现影响导致胆管增生，急性肝炎，肝细胞脂肪变性和出血性坏死，而且人体的脾脏和胰腺也会出现轻度的病变。
导致家里木筷子发霉的罪魁祸首是什么？1、在水里泡太久
有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？
这个做法看似更利于去除油污，能将碗筷清洗得更干净。但实际上，餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的生长、繁殖提供充足的营养及良好的环境，加速它们的生长。
而且，如果你家筷子是竹木材质的，那长期浸泡在水中还容易发霉，更要小心。
2、一大把一起搓
把筷子攒成一把一起搓洗，这种常见做法其实也是错误的。
首先，一把把地搓洗筷子，会加快筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中，更易于致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清洁效果也不如一根根洗。
、湿哒哒地堆一起
在潮湿、未完全干透的情况下，筷子中更易繁殖细菌、霉菌。所以，如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起，那很可能“功亏一篑”，白费了洗筷子时的努力。
我们日常生活中要怎么减少黄曲霉素的产生？1、及时处理发霉变质的食物，虽然“浪费可耻”但是与身体健康比起来，扔掉不能再食用的食物是情有可原的举动。如果发现家中的大米、花生、坚果等食物发霉了，一定要及时扔掉，坚决不能再食用。
2、学会正确储存食物，尤其是粮食，要放在干燥通风的地方，避免因为保存不当出现霉变，被黄曲霉素“盯上”。此外，家中不要大量囤积食物，最好吃多少买多少，降低黄曲霉素感染风险。
、注意清洁卫生，筷子、砧板等厨具要及时清洗干净，同时做到定期更换，以免滋生细菌，给黄曲霉素可乘之机。
4、多吃新鲜的蔬菜和水果，补充绿叶素。研究表明，叶绿素可以降低人体对黄曲霉素B1的吸收率。
黄曲霉素“惹不起，躲得起”，为了降低黄曲霉素中毒风险，我们要管好“粮袋子”。此外，在购买花生、玉米等食物的时候，要有一双火眼金睛，学会分辨食物是否变质、发霉，以免误食含有黄曲霉素的食物，导致中毒。
日常洗筷子的个误区，95%的家庭都会犯，你中了哪个？成把搓洗
相信很多人洗筷子，都是成把搓洗的，像这样——
但这样做容易破坏筷子表面的保护层，使得筷子出现凹槽、裂缝，从而让外部的残留物嵌入其中，滋生细菌、微生物。
时间长了，这些微生物便会发生霉变，产生黄曲霉毒素。
建议大家洗筷子时，最好用柔软的洗碗布一根根清洗，虽然麻烦，但能减少筷子摩擦，避免筷子表面损坏，也洗得更干净。
没沥干就放入筷篓
筷子洗完后，别急着放入筷篓，待其表面的水分沥干再放。
这是因为，筷篓的内部环境比较密闭，不通风，筷子长时间处于湿漉漉的状态，容易发生霉变。
若此时筷子未清洁到位，还有少数的食物残渣滞留其上，也会导致黄曲霉毒素的产生。
另外，筷子篓最好选择镂空的，既保证通风，也能避免积水。
洗完后小头朝下放
筷子洗完，有的人习惯将筷子小头朝上放入筷篓，而有的人习惯小头朝下。那哪种才是正确的呢？
答案是：小头朝上。
小头朝下时，筷子身上的积水便会流到小头部位，而长期处在潮湿的环境中，利于细菌滋生；若遇上存放空间不透气、筷子上的食物残渣未清洁干净等情况，还会助长细菌繁殖速度，导致霉变。
此时再用筷子吃饭，就很容易将这些细菌、霉菌吃进肚子了，而其中或许就有黄曲霉毒素。
反之，小头朝上，其所接触的空气更为流通，也更容易保持干燥，减少细菌滋生。
这些不良使用习惯要注意◎吃饭时不要咬筷子
如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物，若清洗不净，就会繁殖各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最容易在筷子上传播，引起胃肠炎。
◎不要用吃饭的筷子煎炸食物
竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢，而漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。
◎避免酸性、碱性清洁液
清洗筷子，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。
"木筷与不锈钢筷子"，谁适合家有？为了家人健康，不妨搞懂再购买
对此，咱们先来了解一下木筷子。1、木筷子
木筷的优点：传统的木筷文化赋予了人们许多美好的涵义，比方涵义“快快乐乐”、“平平安安”等。此外，木筷的制造进程一般采用环保的资料，对人体无害。木筷的缺陷：木筷的缺陷首要表现在运用寿命较短，易受菌类感染。因为木筷材质较为脆弱，长期运用简单呈现裂缝，乃至发霉，给家人带来健康危险。
2、不锈钢筷子跟着社会的前进，木筷子的弊端不断显现，而总的来说，不锈钢筷子总结起来有以下大优点：
一、携带便利
不锈钢筷子外形靓丽大气，且不易折断，受到了不少年轻男女的欢迎，比方现代人都有带饭去公司的习气，而不锈钢筷子就很合适携带，运用完之后清洗也便利。
二、经济合算
不锈钢筷子买来今后，基本上一年以上也不必替换，最首要的是再也不必忧虑细菌会在其外表残留，比照起两三个月就要替换的木筷子，实践是合算许多，很合适大部分一般家庭。
三、健康环保
因为不锈钢筷子不需求常常替换，因而也节省了木筷子的推行运用，而砍树的人渐渐少了，也是为我国的生态环境做出了很大的保护。
因而，从健康角度来说，不锈钢筷子确实愈加合适家用！
因而，比照了木筷子和不锈钢筷子，引荐咱们运用更合适家用的不锈钢筷子！不过，也不是所有的不锈钢筷子都好用，就看你怎样选择！
那么，我们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过我们使用不锈钢筷子来进食可要讲究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。
其中最常见的是04不锈钢，但是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只有严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规定的不锈钢才能称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。
但是市场上大部分不锈钢筷子都有相同的问题。
×太滑了不好夹食物
×遇热容易发烫
×达不到医用级材质
×材质劣质，有害成分多
好在这一问题已经被完美解决了！这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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