如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
接下来就快和小编一起来看看吧。
你家的筷子真的干净吗？常言道：病从口入。但大家对筷子这个日常生活必不可少的干饭工具却没有那么多讲究。衣服可以一年一换，但筷子又有多少人记得更换呢？甚至有些人的家里可能没有82年的拉菲，却有82年的筷子，82年的碗。
这种做法可不是省钱，是在把细菌往嘴里送！
筷子作为用餐工具，本身并不会致病，但它却可以作为载体，传播病菌，
可不要以为这些病菌只会让你拉肚子，多跑几趟厕所那么简单。以幽门螺杆菌为例，这种病菌可以在我们的胃部生存，除了会导致胃溃疡，也是世界公认会引发胃癌的高危因素之一。
但是这种病毒在我国却有7.68亿感染人群。如此庞大的数字，不仅是因为我们国人有喜欢同桌结伴吃饭的习惯，更是因为我们对待美食上过于不拘小节，只要食物好吃，卫生差一点就能睁一只眼，闭一只眼。
大多数传统家庭用的都是木质筷子，因为觉得它们使用起来很有质感，并且从小到大用了这么多年的木筷，早就用习惯了
一双木筷，从你用它开始，每天都会被不停地搓洗，然后丢在筷筒里。没有人会想要花时间珍护它。
据统计，没经过消毒杀菌的一只木筷上就有多个病菌。
你家筷子多久一换？你家里的筷子是什么材质的？
竹的？木的？不锈钢的？
都是多久一换的？
一个月？半年？一年？
很多人对筷子的更换频率不甚了解
一双筷子使用几年也是常有的事
甚至有的人认为
筷子只要没断，就不用更换
其实筷子也是需要定期更换的
不然会有安全隐患
为什么筷子需要定期更换
目前，我们大多数的家庭使用的是竹筷或木筷，这类筷子非常容易受潮发霉，发霉的筷子上可能就有黄曲霉素。
黄曲霉素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物，容易诱发肝癌。
筷子本身并不会长黄曲霉菌，在潮湿、温热的环境下，筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉素。
所以，如果是竹木筷子，最好使用~6个月，就要更换新的筷子。
如何判断筷子是否该换了？
①是否有霉斑
观察筷子表面是否出现非竹子或木头本色的斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度达到一定程度，仅需一天时间即可生成。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。
②是否潮湿变形
摸一摸筷子，如果发现筷子有些潮湿，又或者出现弯曲、变形、表面破损等情况，那么就表示，筷子已受潮或搁置时间太长，不可继续使用，必须要更换了。
③是否有酸味
闻一闻筷子的气味，如果筷子闻起来有明显的酸味，那么就表示筷子受潮霉变，或搁置时间太长已经受污染，有很多有害的微生物在筷子上生成，所以也不能再继续使用了。
警惕！久经使用的木筷子表面存在大量细菌和霉菌一直以来，人们都对长期使用的木制品存在着诸多担忧，特别是在卫生方面是否存在健康隐患。
实际上，研究表明，久经使用的木筷子表面确实会存在大量的细菌和霉菌，如果没有及时清洗或更换，可能会对身体健康带来不良影响。
首先，我们来了解一下木筷子的材质特性
在天然木材中，微生物的滋生与繁殖是常态，在木筷子表面，各种细菌、霉菌、真菌等微生物会在温度、湿度等条件适宜时快速繁殖。
同时，当木筷子表面出现裂纹、划痕或者由于加工不当导致表面不光滑时，这些微生物能够更容易地藏匿于其间，并在食品残留物的滋生下持续滋生。
其次，木筷子表面的微生物对人体健康是否有影响
实际上，微生物不一定都是有害的，但是如果存在病原体，或者木筷子表面的微生物数量超出了人体所能承受的范围，就很可能会引发感染、食物中毒等卫生问题。而且，不同的人对这些微生物的耐受程度也不同，一些免疫力较差的人，更容易受到微生物侵袭，从而影响身体健康。
此外，长期使用的木筷子还会导致污垢残留，特别是在筷头和夹子部分，由于木材的纤维结构开放，其内部很容易吸附大量的油脂和水分，这些积存的污垢很难清洁干净，若长时间未清洗，加上细菌、霉菌等微生物的滋生，将使得木筷子成为传播疾病的媒介。
筷子暗藏黄曲霉素，对人体会产生什么危害1、食物污染
发霉的筷子表面可能存在真菌孢子和毒素，当使用发霉的筷子时，这些微生物和毒素可能会污染食物。
摄入污染的食物可能导致胃\肠\道\感\染、食物中\毒等问题。
2、毒素摄入
一些真菌产生毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，这些毒素可能在发霉的筷子上积累。
食用被这些毒素污染的食物可能对肝\脏、肾\脏、中\枢神\\经系统等产生不良影响，导致健康问题。
、过敏反应
真菌孢子和毒素可能引起过\敏\反应
对于某些人来说，与霉菌接触可能导致更严重的过敏症状，如哮\喘发作和过\敏\性\\鼻\炎。
因此，为了保护身体健康，应定期检查筷子是否有发霉迹象，并确保经常清洗和消毒筷子，避免使用有霉菌的筷子。如果筷子发霉严重，最好将其彻底清理或更换新的筷子。
黄曲霉素究竟有多可怕？
1.急性/中/毒/
黄曲霉毒素具有毒害作用，作用于任何动物或人类都会会引起肝脏的主要变化，导致胆管增生、急性肝炎、肝细胞脂肪变性和出血性坏死等，同时体的脾脏和胰腺也会出现轻度病变。
2.慢性/中/毒/
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。主要改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。还会出现生长发育缓慢、体重减轻、不孕不育等一系列症状。
如何判断你家的筷子暗藏黄曲霉毒素？如果放大这根木筷子，就可以发现筷子有裂痕，在裂痕的位置可能残存着食物，在潮湿的环境下，这些食物产生了霉变，黄曲霉毒素也就悄悄滋生了。
研究发现，在潮湿的地区，木头筷子和竹筷子在-6个月左右，就开始滋生黄曲霉毒素了！
你可别小看这个霉菌的威力，霉菌产生的大量孢子是已知的强过敏原。
对霉菌过敏的人可能会出现一些经典的过敏症状，比如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、眼睛喉咙发痒、流泪等。
如果你出现莫名其妙的过敏问题，就需要考虑检查一下是不是霉菌增多导致的啦。
日常该如何保养筷子？竹、木筷子竹、木筷子无毒无害，非常环保，但它的吸水性、吸附性很强，在清洗和保养上要注意以下几个方面，避免竹木筷子发霉、长毛现象。
尽量存放在干燥的地方，保持良好的通风，并且筷子筒最好是镂空的，底部不会有积水的;
在用完之后一定要洗干净晒干后放入筷子筒内，并且与不常用的筷子分开放置。在洗的时候可以多拿热水泡一泡再洗，洗完之后在阳光下晒一晒，起到消毒、干燥的作用;
已经发霉的，最好将其放入容器里加热，适当的倒一些醋，大约煮沸五分钟作用，这样做可以一定程度上去除竹木筷子上的霉斑;
加适当洗涤剂用清水冲洗，洗干净后不要使用钢丝球刮、百洁布等用力擦拭，用棉布擦干即可;
切忌长时间浸泡或高温蒸煮，因为高温会导致筷子变形。我们只要用开水冲洗消毒即可;
02不锈钢筷子
使用不锈钢筷子尽量要避免接触酸、碱、盐，防止表面氧化膜会被破坏，铬和镍等重金属就会进入体内。
勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤，这样它们的强电解质更会使微量元素溶解出来，经吸收与积累，就有损于人体健康。
平常应当注意不锈钢筷子表面是否已经被腐蚀，或出现斑斑点点，如果有腐蚀的痕迹就应当换一双。
只是不容易生锈的钢，不是永远不会生锈的，所以用毕以后要洗净抹干，置于通风干燥处，避免生锈或被腐蚀。
不锈钢筷子用久了之后，即使平时清洗的再干净，表面也会失去原来漂亮的光泽。这时候，可以用番茄酱涂抹在筷子表面，停留10分钟，用纸巾擦去后，再用热水冲洗干净，用布擦干即会有焕然一新的效果了。
发霉的筷子危害极大，筷子只用清水洗，等于吃“霉菌”筷子发霉的危害让人不寒而栗，而面对发霉的筷子，不能只用清水洗，做好这4步很重要。
第一步：区分筷子
在清洁筷子之前，先把筷子做一个区分，把一些有比较顽固的污渍和黑点的筷子，单独拿出来，这样我们在清洁筷子的时候，就能更针对在顽固和黑点上的筷子，多放一些清洁用品。
第二步：清洁筷子
将分好的筷子放在一个大点的盆子中，然后再拿出家里的小苏打，小苏打具有很强的清洁和吸附杂质的能力，加入小苏打后，继续在往盆子中滴入适量的白醋，顽固的污渍就可以轻松软化下来了。
最后再往盆中加入度的开水，让筷子在盆中浸泡上10分钟左右，浸泡好了后，在拿钢丝球在顽固的黑点或发霉的地方，用力搓洗，往往就能把顽固污渍和霉点洗干净了。
第三步：消毒筷子
清洁好的筷子，我们先在锅中放入一大半的清水，然后在清水中加入2小勺的食用盐，在将刚才擦拭的筷子直接放入锅中，煮上20分钟。
等待锅中水烧开后，我们开盖子将筷子来回的翻动一会，这样盐水充分的进入到筷子中，那筷子就可以达到很好的消毒作用。
第四步：晾晒筷子
消毒后的筷子，我们也是一样，不要着急直接使用，因为这个过程中，筷子是潮湿的状态，要是筷子直接使用的话，还是会有一些细菌的存在。
那水煮后的筷子，我们直接捞出，将筷子放置在家里的阳光或者阳光可以直接暴露的地方，进行晾晒上1-2个小时，我们的筷子上的细菌已经消失得差不多了，这个时候，我们就可以放心的使用了。
随着传统木筷子的弊端不断显现，市场上渐渐出现了不锈钢筷子，不锈钢筷子的最大特点就是不容易发霉，细菌很难在其表面残留。因此，也有不少人将家里的木筷子换成了不锈钢筷子。
但是大家对于不锈钢筷子和木筷子的选择，一直以来争论不休。
那这二者到底该如何选择呢？
“木筷和不锈钢筷”哪款适合放家用？了解后出了汗，可别再搞错了对此，我们先来了解一下木筷子。
木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。由于木材的种类繁多，因此木制筷子的种类要相对丰富一些，根据材质可以分成以下几种：（1）简款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子（2）秀款：彩漆筷子、包漆筷子/清漆筷子（）壕款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木等各种名贵木材那木筷子有什么优缺点呢？优点质软，比牙齿软，不会磕牙；外观多样，木头本身纹路非常多种类，大自然的艺术。而且还很方便厂商做烫印；不易烫，导热系数低。（放火里烧一会儿再放嘴里烫到的，就不要说了）；轻，相对轻，合格的一双筷子（脱水脱脂上漆）重量也属于忽略不计的。
缺点①含有霉jun、细jun及毒素筷子，不管是竹质的，还是木质的，都无法避免竹、木材质的“高吸水性”，这种“高吸水性”是导致筷子内部残留液体的元凶，尤其对于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，在此期间液体就会慢慢侵入竹、木筷子的纤维内部。这类液体会导致霉菌、细菌滋生，大量繁殖。竹、木筷子根本无法避免！②容易残留洗洁精上面提到的霉jun、细jun、毒素等问题需要一段时间的积累，洗洁精的残留问题却是立竿见影，我们在洗筷子时无可避免地会用到洗洁精，这样一来竹、木筷子表面就会出现洗洁精残留，当你吃饭、夹菜、喝汤的时候，这些洗洁精会顺着食物跑进你的肚子里。③"秀款"木筷容易开裂为了防止液体渗入筷子内部，有些木筷子会在表面附上一层漆，简称“秀款”筷子；随着时间的推移，筷子表面油漆会开裂、剥脱，脏东西一样会渗入木质。剥脱的漆去哪里了？当然是吃进肚子里啦！油漆原料和添加剂总迁移过程中，里面的有毒有害物质依然会进入人体，尤其是彩漆！里面的重金属，本身就是一种毒害！
2、不锈钢筷子然后我们来看一看不锈钢筷子，这是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的出现，一定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。那么它有什么优缺点呢？下面带大家一起了解一下。优点不锈钢筷子在做工上都非常的精细，而且很光滑。不锈钢筷子便于清洗，不会有污垢粘附在上面，是非常环保的筷子。不锈钢筷子采用的是不锈钢材质制成，所以它的使用寿命很长，在一定程度上节约了成本。不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的，所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。缺点不锈钢筷子使用起来比其他材质的筷子稍微重一些，所以不是很方便。不锈钢筷子的导热性比较强，如果把不锈钢筷子长时间的放在有热气的菜中，会容易发烫，容易让人受伤。那么，我们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过我们使用不锈钢筷子来进食可要讲究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。
其中最常见的是04不锈钢，但是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只有严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规定的不锈钢才能称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。
但是市场上大部分不锈钢筷子都有相同的问题。
×太滑了不好夹食物
×遇热容易发烫
×达不到医用级材质
×材质劣质，有害成分多
好在这一问题已经被完美解决了！这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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