认识肝脏——从机体代谢的角度上分析，具有以下功能：
①维生素代谢。多种维生素，如A、B、C、D和K的合成与储存均与肝脏密切相关。肝脏明显受损时，可继发维生素A缺乏而出现夜盲或皮肤干燥综合症等。②激素代谢。肝脏参与激素的灭活。肝功能长期受损时可出现性激素失调，体现在繁殖系统的功能障碍。以及肉食动物皮肤表面的特定斑痕。③肝脏通过神经及体液的作用参与水的代谢过程，抵消脑下垂体后叶抗利尿激素的作用，以保持正常的排尿量。肝脏还有调酸碱平衡及矿物质代谢的作用，又是重要的热能供给器官。④分泌和排泄胆汁的功能：肝脏制造大量胆汁，经胆管运送到胆囊，胆囊起浓缩和排放胆汁的功能，以促进脂肪在小肠内的消化和吸收。在饲料转化方面起到积极性作用。⑤解*功能：外来的或体内代谢产生的有*物质，均要在肝脏解*变为无*的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。⑥有关血液方面的功能：胚胎时肝脏为主要造血器官，至成体时由骨髓取代，造血功能停止，但在某些病理情况下其造血功能恢复。另外，几乎所有的凝血因子都由肝脏制造。凝血和抗凝两个系统的动态平衡中，肝脏起着重要的调节作用。因此肝功能破坏的严重程度常与凝血障碍的程度相平行，肝功能衰竭常有严重的出血。二、肝脏受损原因及机制：
①自由基——肝细胞膜损伤：
肝细胞膜和线粒体膜的脂质富含多不饱和脂肪酸，这使得肝细胞膜对自由基和脂质过氧化损伤更加易感，更容易出现损伤。霉菌*素属于自由基甚至可以生产自由基，所以降低霉菌*素尤为重要。
②高脂肪——线粒体损伤：
高脂饮食导致肝细胞线粒体增大、肿胀，嵴粒脱落、减少，部分可看到高密度结晶样物质沉积，肝脏ATP含量呈减低趋势。饲料中脂肪是一把双刃剑，合理的利用，能起到事半功倍的作用。
③外界细菌病*——内质网损伤：
肝细胞受损影响内质网对蛋白质进行修饰、折叠和寡聚化，影响脂质代谢和类固醇激素的合成以及钙的储存。进而导致蛋白合成起始场所的缺失。疫苗接种，环境卫生同样重要。
三、肝胆解决方案：
①减少机体自由基，降低饲料中霉菌*素的载量。
饲料保存环节可以加入防腐剂，降低霉变速度。
生产加工环节引进设备对原料清洗筛选，减少霉变。
饲料使用环节加入霉菌*素吸附剂，包裹霉变物质，使其在动物体内不能发挥副作用。
②重视营养的合理摄取——脂肪对肝胆影响非常重要，合理日粮。
③防疫与环境并重——合理的防疫流程，养殖环境的改善同等重要。
④清肝利胆功能的强化——肝胆颗粒的定期添加。
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